Mucuane me Matapa

200g de folhas de mandioca
1/2 kg de papaia
100g de camarão fresco
1 coco grande
3 tomates pequenos e cebola

 

Descasque o camarão, dê um golpe ao longo do dorso e tira a tripa.
Busque as folhas tenras de mandioca e tira-lhe as nervuras centrais.
Leva as folhas escolhidas ao pilão e faça o que tem que ser feito.
Mergulhe a pasta obtida numa panela com água e leve ao fogo.
Depois da água secar, junte o leite de coco e sal.
A meio da cozedura adicione a cebola e o tomate cortados em pedaços grossos.
Na parte final da cozedura, adicione o camarão e a papaia cortada em cubos pequenos.
Acompanha com arroz ou xima

 

NB: Leva as folhas escolhidas ao pilão e faça o que tem que ser feito.
Mergulhe a pasta obtida numa panela com água e leve ao fogo.
Depois da água secar, junte o leite de coco e sal.

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